CARTA KATÁN RESTAURANT
El plat entra primer per la vista. Et deixem la selecció d’imatges amb l’explicació de cada plat per facilitar la teva decisió. Recorda que sempre podràs consultar qualsevol dubte al nostre equip. Si tens una intolerància o una al·lèrgia o segueixes una dieta específica, avisa’ns amb antelació per poder adaptar el teu plat.
ENTRANTS
ous estrellats trufats amb pernil
A qui no li agraden uns bons ous estrellats amb pernil? Un plat mític que no pot faltar en la nostra carta, fet amb patates fregides casolanes, ous, un bon pernil acabat amb la salsa trufada que dona com a resultat una mossegada difícil de resistir.
gamba en tempura negra amb salsa mango-curri
Un entrant diferent, atrevit, una explosió de sabors.
CROQUETES CASOLANES DE GAMBA I POLLASTRE
Delicioses croquetes farcides amb gamba i pollastre, una barreja de 2 productes selectes que et deixarà amb ganes de demanar una altre ració, ja que són ben cruixents per fora i molt cremoses per dintre.. un autèntic plaer..!
SAMOSSES VEGETALS AMB SALSA DE IOGURT I MENTA
Cruixents crestes típiques de l’Índia farcides amb verdures condimentades amb una barreja d’espècies acompanyat d’una salsa de iogurt i menta. un plat saborós que et transportarà directament a l’índia.
PAKORES VEGETALS
Verduretes variades arrebossades en tempura de cigró. Entrant estrella, molt típic de la cuina índia. S’acompanya amb la salsa de tamarind de sabors agridolç.
PA BAO DE ROSTIT DE PORC
Un pa ben tendre i esponjós farcit amb rostit de porc fet a casa. No t’ho perdis, es un plat molt golós. Nyam Nyam!
PA NAAN
Pa pla, elaborat amb farina, massa mare, mantega, iogurt i llet, destaca pel seu 70% d'hidratació els originals lunars, característics de la cocció en forn de flama.
FREDS
CARPACCIO DE TOMÀQUET, PESTO I BURRATA
Com a base posem la salsa pesto, un bon tomàquet de temporada, al mig una bona burrata que li aporta una cremositat brutal a la amanida i que corona aquesta meravella de plat.
AMANIDA DE QUINOA AMB VINAGRETA DE MANGO
Fresca amanida amb base de quinoa amb verdures variades (remolatxa, raves, cogombre) que s'acompanya amb vinagreta de mango i fruites vermelles.
Carpaccio de vedella
Carpaccio de vedella amb parmesà, ruca i salsa nipona.
Totopos amb hummus d'alvocat
Un entrant perfecte per compartir. Una combinació de diferents textures i sabors, cruixent i fresc.
PRINCIPALS
FILET DE VEDELLA
Carn de vedella de primera qualitat, un filet, acompanyat de la salsa portobel·lo i verdures a la graella de guarnició. Un plat per a veritables amants de la carn!
BUTTER CHICKEN TRADICIONAL AMB ARRÒS BASMATI
Pollastre tendre gracias a un marinat de iogurt, gingebre, all i espècies. Es prepara amb una salsa a base de nata, tomàquet i ceba. Es recomana consumir amb el pa naan. El pots demanar amb tofu (versió vegetariana).
POLLASTRE CRUIXENT AMB TOC PICANT
Deliciós pollastre marinat, fregit en una fina capa de tempura, en una base de verduretes saltejades amb un toc picant grÀcies al xile verd. Un plat original on trobarÀs diferents textures y sabors. Vine a probar-ho!
YAKISOBA
Fideus fins saltejats amb verdures al wok en la nostra salsa yakisoba. Tens 3 variants disponibles: de gamba, de pollastre i de tofu. Amb demanda prèvia, els pots demanar amb fideos d’arròs (versió sense gluten).
K-NELÓ DE ROSTIT, PORRO, SHIITAKE I BEIXAMEL TRUFADA
Hem reconvertit un plat típic en un principal que reflecteix a la perfecció la nostra fusió. Un caneló melós, tendre, es desfa a la boca.
TATAKI DE TONYINA AMB EDAMAME, PURÉ DE CARBASSA I HUMMUS D'ALVOCAT
Plat colorit i equilibrat, per a amants de peix. El filet de tonyina es marca a la planxa de manera que quedi fet per fora i cru per dins. Irresistible!
TÀRTAR DE SALMÓ AMB IKURA, ALVOCAT I MAIONESA DE IUZU
Un plat molt refrescant elaborat amb salmó marinat, amb una base d’alvocat que fan una combinació perfecte i coronat amb maionesa de yuzu, que li dóna un toc cítric molt divertit.
curri-Thai
Plat molt representatiu de la cuina asiàtica, curri-thai de rap i gamba amb arròs basmati o tofu (versió vegana).
Brioix de guisat de pop
Guisat de pop amb portobel·los en un brioix tendre. El plat d'acompanya amb patates rostides.
HAMBURGUESES I SÀNDVITX
SÀNDWITX DE PA NEGRE I CALAMARS EN TEMPURA
Pa negre d’elaboració pròpia, calamars amb tempura, ruca i maionesa de xili fumat.
ESPECIAL KATÁN
Vedella 175gr, ruca, formatge raclette, tomàquet sec, alvocat, enciam i salsa tàrtara.
LA CLÀSSICA
Vedella 175gr, formatge cheddar, bacon, ou fregit, tomàquet, enciam i salsa tàrtara.
DRAK
Vedella 175gr, pernil, formatge brie, tomàquet i enciam.
VEGGIE BURGER
Hamburguesa vegana d’elaboració pròpia (quinoa, patata, verdura sofregida i pipes de carbassa), ruca, tomàquet i hummus d'alvocat.
POSTRES
LEMON PIE
Un pastís triomfant. Elaborat amb una base fina de galeta, crema de llimona i una bona capa de merengue italià. Una mossegada dolça, cremosa i cruixent de la que no et pots resistir!
COULANT DE XOCOLATA negra
Dedicat per als amants de la xocolata, quan obres el coulant surt magia! És un postre sense gluten. S'acompanya amb una bola de gelat.
CHEESECAKE AMB CREMA DE LOTUS
Pastís de barreja de formatges diferents d’una cremositat extrema amb la crema de lotus per sobre.
BROWNIE DE FESTUCS
Pastís de xocolata per excel·lència. Tendre per dins. El nostre brownie és amb festucs i s’acompanya amb una bola de gelat.
pie de poma y canella
Irresistible pastís tipus pie de poma i canyella amb crumble d'ametlla. Pastís és apte per a una dieta vegana.
VINS I CAVES
cava
comte de subirats brut nature - do cava
Varietats: macabeu, xarel·lo i parellada. Nota de tast: groc pàl·lid brillant, amb matisos verdosos, de bombolla petita. Bona intensitat aromàtica a fruits verds. Equilibrat i amb una acidesa apreciable.
Cava Marrugat Brut Rosat - DO CAVA
Varietats: garnatxa negra. Nota de tast: tonalitats rosàcies, es forma una petita corona amb la integració de les bombolles. Aromes delicades de fruites vermelles. En boca és cruixent i cremós.
vi blanc
masia pubill blanc - do catalunya
Varietats: macabeu. Nota de tast: afruitat i fresc. Bon equilibri entre acidesa i dolçor
Embrumas - DO rueda
Varietats: verdejo. Nota de tast: buquet aromàtic de cítrics, fruites tropical i herbes amb nota mineral.
Mireia - DO penedès
Varietats: gewürztraminer, muscat i sauvignon blanc. Nota de tast: aromes florals intenses a gessamí i rosa. De paladar sedós, melós i amb cos. Retrogust llarg i harmònic.
annolia - do penedès
Varietats: chardonnay. Nota de tast: color groc brillant. Aromes florals i meloses. Vi fresc i equilibrat en què destaca la seva agradable acidesa.
vi NEGRE
masia pubill negre - do catalunya
Varietats: ull de llebre i garnatxa. Nota de tast: color vermell cirera. Fresc i afruitat amb un final persistent.
Laurentia - DO Montsant
Varietats: garnatxa, merlot, ull de llebre i carinyena. Nota de tast: aromes de fruites vermelles. En boca és untuós, afruitat amb un toc mineral.
Beronia criança - do rioja
Varietats: garnatxa, carinyena, ull de llebre. Nota de tast: color cirera picota. Equilibrat i llaminer on destaca la fruita i la regalèssia sobre un fons de xocolata i cafè.
lo marxant - do costers del segre
Varietats: garnatxa, syrah i merlot. Nota de tast: al nas és subtil, fruita vermella i fusta. En boca és fresc amb un final molt sedós i rodó gràcies als tanins.
Arte Mastinell - DO penedès
Varietats: garnatxa negra, carinyena i cabernet sauvignon. Nota de tast: al nas és afruitat on recorda confitura de figues, licor de gerds i torrades de dolços. En boca, notes de grosella i mòres. Tanins madurs i sedosos.
vi ROSAT
Irene Mastinell - Do Penedès
Varietats: sumoll negre. Nota de tast: color pàl·lid i brillant. Aroma marcat per notes florals. És un vi suau, complex, exòtic i amb cos.
VERMUT
Dos Déus Origins Red Reserve
Elaborat 100% amb raïm moscatell i 38 herbes i espècies. L´entrada és dolça i molt voluminosa, equilibrada per una alta acidesa i notes amargues del vermouth.
Dos Déus Origins White
Elaborat amb varietats de raïms locals i 40 herbes i espècies. Madurat en bótes de Jerez i Priorat durant 6 mesos. Destaca la llarga persistència de notes mediterrànies.
Sangria
Sangria de vi negre
Recepta pròpia de la sangria a base de licors, ginebra i vi.
sangria de cava
Recepta pròpia de la sangria a base de licors, ginebra i cava.
CÒCTELS
mojito clàssic
Rom blanc, menta, llima i sucre.
Mojito de maduixa
Rom blanc, menta, llima, maduixa i sucre.
Blue Hawaian
Rom blanc, curaçao blau, crema de coco, suc de pinya i suc de llima.
Luigi
Suc de taronja, vermut, cointreau, granadina i ginebra.
Go West
Licor d'avellana Frangelico, vi blanc, limoncello i xarop de sucre
Laila
Vodka, xarop de nabius, concentrat de mango, llima i maduixa.
Tar
Whisky, granadina, crema de cacau i suc de llima
HURRICANE
Rom blanc, rom daurat, xarop de maracujà i suc de llima.
